کلیدواژه‌ها = کربوهیدرات
اثر مواد فعال سطحی (سورفاکتانت‌ها) بر ویژگی‌های ظاهری و غلظت مواد مغذی دانه ذرت فرآوری شده با روش بخارپز- پولکی

دوره 16، شماره 3، مهر 1403، صفحه 367-383

10.22067/ijasr.2023.84688.1175

فرزانه محمدی؛ محسن دانش مسگران؛ سید علیرضا وکیلی؛ عبدالمنصور طهماسبی؛ محمد رضا حسین دخت