رضا سید شریفی اکبر حمزه زاده آذر


هدف از انجام این تحقیق ارزیابی نتاج حاصل از کشتار بره ها در آمیزش یک طرفه میش‌های ورامینی باقوچهای شال، افشاری، مغانی و ورامینی جهت بررسی و مقایسه عملکرد نتاج آنها می باشد.نتایج داده‌های مربوط به بازده لاشه نشان داد که بره‌های آمیخته افشاری از بازده لاشه بهتری نسبت به سایر گروههای نژادی برخوردار بودند با وجود اینکه وزن زنده قبل از کشتار بره های آمیخته شال ومغانی بیشتر بود. بره‌های نر نسبت به بره های ماده از وزن زنده قبل از کشتار و بازده لاشه بهتر و بالاتری برخوردار بودند.نتایج تجزیه داده های مربوط به درصد قطعات لاشه حاکی از آن بود که بره های حاصل از تلاقی قوچهای افشاری با میش‌های ورامینی برای درصد مجموع قطعات پرارزش ران، راسته ، سردست ، درصد مجموع قطعات کم‌ارزش قلوه‌گاه، سرسینه و گردن دارای بیشترین عملکرد و نسبت به سایر گروههای ژنتیکی دارای کمترین درصد دنبه بودند.نتایج ترکیب نسبتهای بافتی لاشه نشان داد که بره های آمیخته افشاری، مغانی و شال درصد گوشت بیشتری را نسبت به نژاد ورامینی خالص داشته و نژاد ورامینی درصد چربی بیشتری را در ناحیه دنده‌های 10-11-12 دارا بود. با توجه به نتایج داده‌های سطح مقطع لاشه و طول لاشه بیشترین سطح مقطع لاشه و طول مربوط به بره های آمیخته شال و افشاری بود اگرچه این تفاوت بین نژادها معنی‌دار نبود.جنس نر در مقایسه با جنس ماده از سطح مقطع لاشه بالائی برخوردار بوده و این تفاوت معنی دار بود.

جزئیات مقاله

1- Atefi. A., J. Shoja., S. A. Rafat. 2011. Investigation of Growth performance and Carcass Characteristics in Crossbreds Lambs of Some Genetic Group. Journal of Animal Sceince Research, 21(3):2-8 (In Persian).
2- Bourfia, M., and R. W. Touchberry. 1993. Diallelcross of three Moroccan breeds of sheep: I. Lamb growth and carcass traits. Journal of Animal Science, 71(4): 870-881.
3- Boylan, W. J., Y. M. Berger., and C. E. Allen. 1976. Carcass merit of Finnsheep crossbred lambs. Journal of Animal Science, 42: 1413- 1420.
4- Ellis, M., G. M. Webster., B. G. Merrel., and I. Brown. 1997. The influence of terminal sire breed on carcass composition and eating quality of crossbred lambs. Journal of Animal Science, 54: 77-86.
5- Esenbuga. N., M. Macit., M. Karaoglu.,V.Aksaka., M. I. Aksu., M. A. Yoruk., and M. Gul. 2009. Effect of breed on fattening performance, slaughter and meat quality characteristics of Awassi and Morkaraman lambs. Journal of Livestock Science, 123:255-260.
6- Fozooni. R., and M. J. Zamiri. 2007. Relationships between chemical composition of meat from carcass cuts and the whole carcass in Iranian fat-tailed sheep as affected by breed and feeding level. Iranian J. Vet., University of Shiraz, Vol.8, No.4.
7- Ghita. E., C.Lazar., R. Pelmus., and I. Voicu. 2010. Comparative research on the fattening aptitudes of the growth lambs of local Romanian breeds. Biotechnologi in Animal husbandry 26 (1-2):13-20.
8- Iason, G. R., and A. R.Matecon. 1991. Seasonal variation in voluntary food intake and post weaning growth in lambs: A comparison of genotype. Journal of Animal Production, 52: 272-285.
9- Khaldari. M., N. Emamjomeh kashan., A. Afzalzadeh., A. Salehi. 2007. Growth and carcass characteristics of cross bred progeny from lean-tailed and fat-tailed sheep breeds. South African. Journal of Animal Science. 37(1):51-56.
10- Lovase, L., and C. Hancz. 1986. Increasing the productive performance of Merino by crossing with different breeds in Hungary. World. Rew. Journal of Animal. Production, 22 (3): 31-34.
11- Malik, R. C., M. A. Razzaque., S. Abbass., T. Al- Mutawa., and N. Al- Khozam. 1996. Breeding Australin crossbred ewes with Arabian Fat tailed rams for intensive lamb productin. Aust. Journal of Experimental Agricultural. 36(1): 31-36.
12- Mosharaf Ghahfarokhi, R., S. Alijani., J. Shoja., S. A. Rafat., and A. Taghizadeh. 2013. The Comparing of growth potency of the crossbred and Ghezel lambs of khalat-pooshan Station by univariate and repeated measures analysis in period. Animal Sceince Research, 23(3):135-147.
13- Mohd-Yusuff, M. K., G. E. Dikerson., and L. D. Young. 1992. Reproductive rate and genetic variation in composite and parental population: Experimental results in sheep. Journal of Animal Science, 70: 673-688.
14- Notter. D. R., S. P. Greiner., and M. L. Wahlberg. 2004. Growth and carcass characteristics of lambs sired by Dorper and Dorset rams. Journal of Animal Science, 82: 1323-1328.
15- Oltoff, G. C., and W. J. Boylan. 1991a. Carcass merit of market lambs from purebered and crossbred Finnsheep ewes. Small Ruminant Research. 4: 159-173.
16- Parasad, R. D. D., E. K. Chatyulu., T. M. Rao., and D. Munirathnam. 1991. Growth performance of Nellore and Nellore ×Dorset ram lamb under Feedlots. Livestock Adviser. 16(4): 8-10.
17- Phillips, W. A., M. A. Brown., H. G. Dolezal., and Q. Fitch. 2005. Feedlot performance and carcass characteristics of lambs sired by Texel, Romanov, St. Croixor Dorset rams from Polypay and St. Croix ewes. Sheep and Goat Research, 20, 11-16.
18- Ringdorfer, F. 1989. Investigations in growth of Tylor Mountain lambs and their crosses with German black head Mutton, Suffolk and Texel. CAB.Abs.
19- Robinson, O. W., B. T. Mcdanied., and E. J. Rincon. 1981. Estimation on direct and maternal additive and heterotic effects from crossbreeding experminets in animal. Journal of Animal Science, 20: 44-56.
20- Weir, B. S., C. C. Cockerham., and J. Reynolds. 1980. The effects of linkage and Linkage discqilibrium on the covariances of non- inbred relatives. Heredity, 45: 351-359.
21- Younis, A. A., E. Salah., E. Galol., M. M. Mokhtar., and S. S. El-khishin.1976. Effect of the Length of fattening period on gain and carcass traits of desert sheep. Indian. Journal of Animal Science, 46 (12): 636-641.
ارجاع به مقاله
سید شریفیر., & حمزه زاده آذرا. (2016). ارزیابی نتایج حاصل از کشتار بره ها در تلاقی میش های ورامینی با قوچهای شال، افشاری، مغانی و ورامینی. پژوهشهای علوم دامی ایران, 8(1), 174-184. https://doi.org/10.22067/ijasr.v8i1.44242
نوع مقاله
علمی پژوهشی- ژنتیک و اصلاح دام و طیور